В этом году в Тольяттинском государственном университете (ТГУ) открыли исследовательскую лабораторию по микробиологии. Она работает на базе вузовских центра медицинской химии и центра пищевых индустрий и функционального питания. В ней будут обучать студентов по профилям «Технологии продуктов функционального и специализированного питания» и «Медицинская и фармацевтическая химия», а также проводить исследования и разработку методов микробиологического контроля ингредиентов пищевого сырья. Редакция «Толк радио» решила использовать этот повод, чтобы поговорить с директором центра пищевых индустрий ТГУ Татьяной Третьяковой. В прямом эфире она рассказала о специфике исследований новой лаборатории, объяснила разницу между пищевым технологом и поваром и разрешила спор о правиле пяти секунд.

Слева направо: корреспондент Юлия Афанасьева, Татьяна Третьякова, корреспондент Павел Чумаков. Фото: Артём Чернявский / Молодёжный медиахолдинг «Есть talk!» ТГУ